茅台酒的类型、规格繁多，但酒质等级都有固定的类别。茅台都有什么酒质？哪个的酒质好？
普茅酒质，也常叫“飞天酒质”，是贵州茅台酒的代表作。
严格地讲，生产商为「贵州茅台酒股份公司」或者「地方国营茅台酒厂」，且商标为“贵州茅台酒”的，才能简称“茅台酒”。
普茅是茅台的招牌和标杆，自饮、珍藏、升值属性俱佳，是茅台畅销的商品。
微调
微调酒质可以理解为普茅酒质的升级版，代表作品有「礼宾」茅台酒。
小批量勾兑
2012年奥地利世界烈酒比赛中，茅台「小批量勾兑」作为中国一送选的白酒，战胜了包含朗姆酒、干邑、威士忌、白兰地在内的30个国家、500多种烈酒，荣膺第九届世界烈酒大赛金奖。
代表作品有：「红星闪烁」、「巴拿马黑坛」、「卡慕」等。
珍品
1985年，茅台为了参加国际美食与旅游大赛、第十三届亚洲包装评奖大会，也由于一直想推出豪华装茅台酒，开始着手设计「珍品」。作为茅台一款面向市场的商品，「珍品」在整个茅台历史中都非常有分量，年份酒就由此延伸而来。
代表商品有：「一七〇四」、纸珍、木珍、紫砂珍品等。
陈酿
陈酿酒质是以陈年基酒勾调而成，普通款常以酱色瓶灌装，「精品」就是容易见到的陈酿茅台。
一款纪念酒「1997香港回归」，「航母」、「茅粉节」等都为陈酿酒质，在珍藏圈都是扛把子的存在。
陈酿
“陈酿”是在陈酿基础上使用更老的基酒精心勾调，现在也只生产了十几款。瓶身注明字样，产量更稀缺。多用于重大节庆纪念、或馈赠外宾。
譬如「鸟巢」、「光辉经历」、「贵宾」等。
彩釉珍品
「彩釉珍品」是茅台2021年推出的新产品，也是普通「珍品」的升级版。不只包装进行了升级，酒质也提高了好几个等级。
年份酒
年份酒有“15年”、“30年”、“50年”、“80年”。年份酒的数字并不是陈放是那一年的，而是用存放15年以上的基酒根据相应年份的茅台酒口味调制而成。
其中“80”年使用1915年巴拿马万国展会时珍藏的老茅台精心调配，是茅台稀缺的酒质，被誉为“国酒之尊”。
假如必须要给茅台的酒质分出高下，一般是普茅＜微调＜小批量勾兑＜珍品＜陈酿＜陈酿＜彩釉珍品＜年份酒。价格依次递增，产量依次递减。
