资深台湾茶专家 大连揭开东方美人 神秘面纱
2015-09-07 华夏经纬网
第二届大连茶博会，海量茶友们遇见了被英国女王赐名的“东方美人 茶”。9月7日，资深台湾茶专家陈富珠女性举办了题目为《探索东方美人 神秘面纱》的讲坛，为茶友们阐释了“东方美人 ”真的的魔力所在。
几十年前，英国商人得知台湾高级乌龙茶的身价，纷纷来台设商行采购。英商把“膨风茶”献给维多利亚女王品尝，冲泡之下，杯内宛如花朵舞动，很娇媚动人，满室芳香，滋味浓厚。女王惊艳其曼妙的茶姿、充满异国风情的滋味，后来了解此物来自中国台湾，恍然大悟，想起画中的东方女子，穿着好看的旗袍，仪态万方，原来就是喝了这种养颜美容的高级茶，于是称之为“东方美人 茶”，而沿用到今天。
所谓顶极东方美人 茶亦称为五色茶，也就是红、白、黄、绿、褐，五色齐全分明，由茶农审选一心一叶或一心两叶短小粗壮着涎紧急的茶青。顶级东方美人 茶有浓烈优雅的蜜香，又能回甘圆润、茶气绵长、持久而耐泡；汤色红橙金黄，有琥珀色的明亮润泽感；茶香带有熟果和蜂蜜香，清醇滑润。
陈富珠女性介绍，针对东方美人 茶，台湾每年都有评茶机制，比赛茶各年份标示了解，经过时间焠炼后，每罐都是与众不同的，主要是什么原因源于“东方美人 茶”发酵过程约在65%～70%之间，属半发酵茶类中的重发酵茶。茶叶本身会伴随时间一分一秒改变，水平优良的东方美人 茶经后发酵更会产生叫人惊喜的变化。
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